经期饮食要富含铁

如果经期出血过量，平时可食用1些调养补血的药膳，不但可以补血养血，还有助于红颜常驻。如3红补血益颜粥、菠菜猪肝汤、胶芪枣汤、莲子桂圆汤、猪肝粥、当归羊肉汤、杞子红枣煲鸡蛋等。下面是3种主要补血药膳的制作方法，大家无妨1试。女性在月经周期中，随着内分泌的变化，生理和心理上也会产生较大的变化。这1特殊时期，营养的摄取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素1样都不能少。其中铁是人体健康必须的微量元素之1，是人体合成血红蛋白的重要元素。当女性月经来潮时，会造成铁的流失增多。1般每个月月经要额外损失18～21毫克的铁，所以女性要比男性多补充铁，以避免造成铁缺少与贫血。另外，维生素c能增进非血红素铁的吸收。所以，在机体失血的月经期间，补充富含铁、蛋白质和维生素c的食品尤其重要。

根据上述营养要求，女性在经期要做到饮食公道，重视补铁。那末，如何才能有效补铁呢？最简单且行之有效的方法莫过于食补。在食补中首先应当建立正确的饮食观，避免走入误区。

如果经期出血过量，平时可食用1些调养补血的药膳，不但可以补血养血，还有助于红颜常驻。如3红补血益颜粥、菠菜猪肝汤、胶芪枣汤、莲子桂圆汤、猪肝粥、当归羊肉汤、杞子红枣煲鸡蛋等。下面是3种主要补血药膳的制作方法，大家无妨1试。

3红补血益颜粥

原料：红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。制法：洗净红枣、枸杞子、血糯米。置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。

服法：逐日1剂，早、晚分食。

功效：有养肝益血、补肾固精、丰肌泽肤的功效，适于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者食用。体胖者忌食此粥。

菠菜猪肝汤

原料：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。

制法：将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少许盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟便可。服法：饮汤食肝及菜，可佐餐食用。

功效：菠菜、猪肝两味同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和医治。

胶芪枣汤

原料：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。

制法：先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。

服法：逐日1剂，早、晚分服。

功效：阿胶补血；黄芪、大枣补气生血；3味同用能补气益血，用于贫血的补养和医治。

小知识

在营养学上，依照吸收机制1般把膳食中的铁分为两类，即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物性食品中，吸收较好，其吸收率高达15％，而且不受其他膳食因素的干扰；非血红素铁主要存在于植物性食品中，吸收率低，仅为1％～5％，而且容易遭到干扰，干扰因素包括植物性食品中的草酸盐、植酸盐及茶叶和咖啡中的多酚类物资。

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